Содержание:
При этом лучше употреблять натуральный нерастворимый кофе, так как в нем находится намного меньше консервантов и он считается более безопасным, нежели растворимый.
При воспалении поджелудочной железы страдает вся система пищеварения. И важно правильно составить диету, ориентируясь на самочувствие, чтобы не усилить приступы боли и не навредить самому себе. Панкреатитом страдают многие, но далеко не все отказываются от чашки любимого кофе, особенно по утрам. Стоит ли пить кофе при панкреатите, какие есть альтернативы черному кофе, и как он влияет на самочувствие?
Панкреатит – это воспаление поджелудочной железы, ощущается как сильная боль в правом подреберье. Особенно заметным приступ может стать после употребления черного крепкого кофе натощак. Причина – кофеин возбуждает всю пищеварительную систему, начинается выделение желудочного сока, а поджелудочная железа активно выделяет ферменты. При панкреатите ферменты не выделяются в двенадцатиперстную кишку, а воздействуют на сам орган изнутри.
Может ли кофеин привести к возникновению панкреатита?
Кофеин однозначно не приводит к появлению панкреатита. Вы не заболеете только потому, что пили по утрам натуральный кофе.
Различают острую и хроническую формы панкреатита, и врачи рекомендуют при приступах боли особенно внимательно следить за своим здоровьем.
Кофе не вызывает болезнь, но может спровоцировать обострение хронического панкреатита.
Если вы привыкли начинать утро с чашки кофе – придется отказаться. Врачи рекомендуют начинать утро с завтрака, возможно, неплотного: овсянка, творог, банан, йогурт, бутерброд. И только по истечении 30-60 минут можно выпить кофе.
Есть много видов кофе и рецептов их приготовления, среди которых вы найдете подходящий для вас. Начинайте с некрепкого кофе, и осторожно увеличивайте дозу, если привыкли к более насыщенному вкусу.
Для улучшения вкуса можно добавлять в кофе корицу. Она не вредит поджелудочной железе.
Растворимый кофе во всех видах при панкреатите противопоказан! Он содержит большой объем консервантов, которые негативно влияют на функциональность поджелудочной!
Эспрессо – очень крепкий, концентрированный напиток, и употреблять его даже при хронической фазе болезни категорически не советуют. В крайнем случае, можно пить эспрессо, запивая каждый маленький глоток холодной водой. При этом вы сможете наслаждаться вкусом любимого крепкого кофе, но он будет не так активно влиять на пищеварение.
Если поставлен диагноз хронический панкреатит, то больному придётся уже всю оставшуюся жизнь придерживаться определённых ограничений в питании. Нередко страдальцы тяжело переносят вынужденные перемены в привычном рационе, а бедные родственники не знают чем накормить близкого человека, чтобы и диета при хроническом панкреатите была соблюдена, и пища отличалась вкусом и разнообразием. На самом деле всё не столь печально, при современном уровне кухонной техники и широком ассортименте продуктов на прилавках магазина, больного можно накормить вкусно и быстро с соблюдением всех врачебных рекомендаций.
Особенности питания при хроническом панкреатите
Ещё советскими диетологами была разработана специальная диета при хронической форме заболевания, которая получила название "диета № 5". Несмотря на солидный возраст этой диеты, она по-прежнему незаменима и действенна для тех, кто живёт с диагнозом хронический панкреатит.
Диета № 5 отличается повышенным содержанием белка и большим количеством паровых блюд. Поэтому, если в семье есть больной панкреатитом, то лучше приобрести пароварку. Кстати, на ней можно готовить вкусные и полезные для здоровья блюда для всех членов семьи.
В период приступа болезни рекомендуется впервые дни вообще отказаться от еды и ограничиться лишь питьём воды и слабого отвара шиповника. Тем более, что употреблять пишу в это время обычно и не хочется. Начиная с третьего дня можно включать постепенно в рацион протёртые вегетарианские супы, нежирные сорта рыбы и птицы, каши, постный свежий творожок и сыр. Фрукты и овощи необходимо употреблять в запечённом виде. А для питья готовить отвар плодов шиповника, зелёный чай с молоком, овощные и фруктовые некислые соки. Вкусно и полезно готовить также муссы из натуральных сиропов и соков, а так же картофельные соки.
Диета при хронической форме заболевания
Мусс на вишнёвом сиропе. Один стакан вишнёвого сиропа развести одним стаканом охлаждённой кипячёной воды, добавить полторы столовые ложки замоченного загодя желатина. Смесь довести до кипения и охладить. Полученную массу взбить венчиком и разлить в специальные формочки, поставить в холодильник.
Рекомендации к питанию больного хроническим панкреатитом
1. Ешьте только слегка теплую пищу. Исключите навсегда холодные напитки и горячие блюда!
2. Питайтесь дробно, по 5-6 раз в сутки и никогда не переедайте!
3. По возможности кушайте в одно и то же время, тогда поджелудочная железа не будет работать впустую.
4. Если после употребления какого-либо продукта вы почувствовали, хоть малейшее недомогание - немедленно исключайте его из рациона!
5. Поджелудочная железа "любит" белковую пищу - она восстанавливается на ней. Поэтому потребление жиров и углеводов необходимо снизить до минимума.
6. Осторожно вводите в свой рацион любой новый продукт, даже разрешённый диетой. При малейшей непереносимости - сразу исключайте!
7. Ограничьте количество потребляемой соли до 10 грамм в сутки.
Минеральная вода при хроническом панкреатите
Как правило, диета при хроническом панкреатите включает рекомендации специалистов - пить минеральные воды. Причём для достижения лечебного эффекта пить минеральную воду нужно не от случая к случаю, а регулярно в течение длительного времени, рекомендованного врачом, и по определённой системе. Прописанный объём воды употребляется через равные промежутки времени.
Лечебный свойства минеральных вод обусловлены содержанием в них активных биологических компонентов. Особенно полезны для пищеварительной системы такие воды, как Архыз, Нафруся, Ессентуки № 17 и Славяновская. Они хорошо себя зарекомендовали при лечении патологий кишечника, желудка, печени и поджелудочной железы. При попадании внутрь минеральная вода, благодаря содержащимся в ней микроэлементам, газам и солям, оказывает благотворное химическое воздействие. Наиболее эффективно пить воду прямо из источника, где присутствуют все её естественные свойства. Но лечение минеральной водой можно проводить и дома. Бутылку с водой необходимо открыть за 10-15 минут до употребления, либо подогреть на водяной бане. При заболеваниях поджелудочной железы рекомендуется употреблять минеральную воду 3 раза в день за 40-60 минут до еды.
Минеральные воды марки Ессентуки № 4, Боржоми и Смирновская:
обладают хорошим противовоспалительным эффектом;
снимают застойные процессы в поджелудочной железе и желчных протоках;
способствуют нормальной работе желудки и кишечника.
Употреблять их нужно в тёплом виде, начав приём с 1/4 стакана, постепенно доведя дозу до полстакана. Пить воду надо медленно, маленькими глоточками. Обычно продолжительность курса колеблется от 3-х недель до полугода. Необходимо помнить, что лечение минеральной водой при хроническом панкреатите можно проводить лишь в стадии ремиссии, и ни коем случае нельзя при обострении заболевания!
Нередко больные панкреатитом отличаются сварливым характером, оправдывая себя тем, что вынуждены постоянно терпеть боли и ограничения в еде. Хотя болезнь - это чаще всего следствие подобного поведения человека. Ведь недаром есть меткое народное определение - "желчный" характер. Поэтому не стоит рассматривать ограничения в питании как пожизненный приговор, а из еды делать культ. Ведь мы едим лишь для того, чтобы жить.
Панкреатит является серьезным заболеванием, которое требует от больного постоянного ограничения в употреблении тех или иных продуктов и напитков. Ведь любые погрешности в питании могут вызвать обострение болезни и уложить человека на больничную койку. Но если с жирными, жареными, копчеными блюдами и алкоголем все понятно (они вредны даже для здорового человека), то как быть с кофе? Можно ли кофе при панкреатите и как оно может повлиять на течение болезни? Об этом и пойдет сейчас речь.
Чтобы понять, можно ли пить кофе при панкреатите, следует несколько слов сказать о причинах его развития. Это заболевание характеризуется воспалением поджелудочной железы и повреждением ее клеток, из-за чего снижается синтез пищеварительных ферментов и нарушается процесс пищеварения.
Чем больше человек употребляет «тяжелых» продуктов, тем выше нагрузка на поджелудочную и тем сильнее повреждаются её клетки. Поэтому при развитии панкреатита врачи настоятельно рекомендуют придерживаться строгой диеты, даже в периоды ремиссии, чтобы избежать прогрессирования болезни и появления на её фоне осложнений.
Они рекомендуют отказываться от всех видов жирных, жареных и копченых блюд, от солений, сдобной выпечки, жирных молочных и кисломолочных продуктов, алкоголя, газированных напитков и т.д., ведь все они могут спровоцировать обострение панкреатита и возникновение болевого приступа.
Что касается кофе, то само по себе оно не может провоцировать развитие этого заболевания. Поэтому каждый здоровый человек должен решать сам, пить ему этот напиток или нет. Однако совсем другое дело с людьми, имеющими хроническую форму панкреатита, так как в этом напитке содержится кофеин, который возбуждающе действует на ЦНС и заставляет работать внутренние органы в ускоренном режиме. А это тоже является дополнительной нагрузкой на поджелудочную и может привести к обострению.
Злоупотребление кофе может привести к обострению панкреатита
Однако происходит это не всегда. Здесь все зависит от индивидуальных особенностей организма больного. Поэтому с вопросом о том, можно кофе при панкреатите или нет, лучше идти к врачу. Дело все в том, что у некоторых пациентов болевой приступ может возникать даже после одной выпитой чашечки кофе, а другие употребляют его постоянно и чувствуют себя вполне нормально.
Но как утверждают врачи, даже если кофе переносится организмом хорошо, пить его на голодный желудок не стоит. И опять-таки из-за наличия в нем кофеина, который очень быстро активизирует процессы пищеварения в организме, повышает аппетит и стимулирует выработку пищеварительных ферментов.
А так как в этот момент человек не употребляет пищу, эти ферменты начинают переваривать органы пищеварения. Происходит все это медленно и человек может не ощущать в своем состоянии каких-либо изменений. Но через некоторое время появляются проблемы со здоровьем.
Поэтому употреблять кофе при хроническом панкреатите и холецистите рекомендуется только после легкого завтрака. Это позволит избежать обострения болезни и появления иных проблем с пищеварительной системой.
Так как в кофе содержатся вещества, оказывающие раздражающее действие на слизистые желудка и поджелудочной железы, пить его следует в очень маленьких количествах. При этом лучше употреблять натуральный нерастворимый кофе, так как в нем находится намного меньше консервантов и он считается более безопасным, нежели растворимый.
Но помните, что больным панкреатитом нельзя употреблять больше одной чашечки кофе в день. При этом он не должен быть крепким и слишком горячим. Добавляйте в него молоко, так как кофе с молоком не так сильно раздражает слизистые органов пищеварительного тракта.
Молоко уменьшает негативное действие кофеина на поджелудочную и снижает риски обострения болезни
Если же для вас 1 чашечки кофе в день мало и вы не можете отказаться от напитка, то вам стоит обратить внимание на кофе без кофеина. К такому относится цикорий, который, к тому же, является очень полезным для организма. Он способствует нормализации артериального давления и улучшает работу сердечно-сосудистой системы. При этом он не содержит в себе ферментов, которые могут негативным образом сказаться на работе поджелудочной железы.
Если цикорий вас не устраивает по вкусу, пейте зеленый натуральный кофе. В нем также нет кофеина, но присутствуют вещества, которые позволяют человеку контролировать свой вес и избежать развития сахарного диабете, являющегося частым спутником хронического панкреатита.
Если же ни цикорий, ни зеленый кофе вам не нравятся, вы можете иногда позволять себе пить кофе с молоком. Но помните, что употреблять его можно только по следующей схеме: сначала завтрак, и только спустя 20-30 минут – чашечка кофе.
Если у вас часто обостряется панкреатит, вам следует завести дневник, в котором нужно будет записывать все продукты и напитки, употребляемые в течение дня. Это позволит точно определить, что именно провоцирует обострение и является ли в роли провокатора кофе. Если да, то, конечно же, вам придется отказаться от этого напитка навсегда.
Помните, что если кофе переносится вами хорошо, пить его можно только в период стойкой ремиссии. В моменты обострения его нужно в обязательном порядке убрать из рациона. Причем воздерживаться от него придется на протяжении 1-2 месяцев после приступа. Спустя 4-5 недель после купирования обострения обычный кофе можно заменить на зеленый или на цикорий. Как уже говорилось, они не содержат в себе кофеина и являются наиболее безопасными для поджелудочной.
При развитии острого панкреатита также запрещается употреблять этот напиток, пока состояние больного полностью не нормализуется. А после этого потребуется придерживаться всех вышеописанных правил употребления кофе. Так как если пренебрегать этими правила, болезнь начнет прогрессировать и может легко принять хроническую форму.
Подводя итоги, следует сказать, что кофе при панкреатите можно употреблять только при хорошей его переносимости. Если же после одной чашечки возникают неприятные ощущения в правом подреберье или желудке, потребуется отказаться от этого напитка в пользу своего здоровья.
Но несмотря на то, что кофе не имеет строгих противопоказаний при хроническом панкреатите, употреблять его стоит только после консультации со специалистом. Если же он разрешит пить этот напиток, употреблять его можно, но осторожно, всегда прислушиваясь к «звоночкам» своего организма.
Просмотров 64
Поделиться:
Популярное
Сейчас читают
