Содержание:
Во всех заведениях, где практикуют латте-арт ответственный всегда бариста, иными словами, бармен, который прошел специальные курсы по рисованию на кофе.
Творческий подход и оригинальность сегодня приветствуются практически в любом деле. Не стала исключением и кофейная кухня. В чашках с ароматным напитком расцветают экзотические цветы, селятся милые животные и целые мультяшные семьи. Искусство создавать рисунки на кофейной пенке называется латте-арт.
Рисунки в кофейных чашках создаются двумя способами. Первый называется латте-арт – «молочное творчество». Изображение на поверхности эспрессо создается с помощью подогретого и взбитого молока. В результате получается не только вкусный, но и красивый кофе.
Второй способ создания оригинальных рисунков на кофе – трафаретирование. Напиток наливается практически до краев кружки, на поверхности при этом должна образоваться пенка. Поверх емкости накладывается трафарет, промежутки которого засыпают тертым шоколадом, какао, корицей через ситечко.
В основном профессиональные баристы создают рисунки на кофе способом вливания молока. Чтобы нарисовать оригинальное изображение и порадовать домашних, подготовьте: - эспрессо; - сильно охлажденное молоко; - паровой взбиватель/пресс; - деревянную палочку для шашлыка; - салфетку.
Дождитесь, пока кофемашина наполовину наполнит кружку ароматным эспрессо. Обратите внимание: на его поверхности обязательно должна быть пенка, которая и составит основу будущего оригинального изображения. Взбейте паром/прессом охлажденное молоко.
Оригинальные рисунки молоком создаются из двух базовых изображений: сердечка и розетты. Для их получения вливайте молоко свысока, постепенно спускаясь к кофе. Сформируйте контур сердца или волнообразный цветок
Мало кто устоит перед чашкой кофе с изображенным котенком или щенком. Чтобы создать красоту, начните медленно вливать молоко на расстоянии 20–25 см от поверхности напитка. Постепенно спускайтесь вниз. В результате у вас получится аккуратный круг из молока посередине пенки.
Возьмите деревянную шпажку. Острым концом вытяните ушки: погрузите палочку в круг и проведите наружу два треугольника. Вытрите палочку. Теперь подцепите немного кофейной темной пенки и создайте глаза. Чуть ниже ею же прорисуйте носик, ротик и усы. У вас получится симпатичный кот.
При желании добавить в ваш латте-арт цвета используйте раскрашенное молоко. Вы можете создать его сами, использовав пищевые красители, или взбить магазинное. Например, сочетав клубничное и шоколадное, вы создадите элегантные вишенки.
Наверняка многие из вас не раз видели на страницах журналов или по телевидению изумительные рисунки на кофе, и не раз многих охватывало нестерпимое желание воспроизвести что-то подобное у себя дома и преподнести любимым. Кулинарный сайт Cook-s.ru представляет подробный пошаговый мастер-класс с фото, который научит вас делать изумительные рисунки на кофе с помощью трафарета.
Латте-арт - это своеобразное искусство создания рисунков в чашечке кофе экспрессо. Для создания таких узоров нужно обладать техникой вливания вспененного молока (сливок) в кофе, однако, несомненно, это требует практики.
Между тем, существует очень простой способ создания рисунков на кофе при помощи простого трафарета, причем не обязательно на экспрессо, а на любом кофе с пенкой. Трафареты можно найти в специальных магазинах или изготовить самостоятельно, для этого понадобятся:
Для начала нарисуйте на крышечке любой несложный рисунок или надпись, например признание в любви или сердечки.
Теперь начинайте аккуратно вырезать ножом рисунок по контуру царапающими движениями.
Не пытайтесь сразу же проколоть крышку, иначе пластик может треснуть.
Заварите кофе с пенкой, накройте трафаретом. Посыпьте корицей или какао. Аккуратно снимите трафарет. Примечание: самый простой способ сделать пенку на кофе – взбить жирные сливки с небольшим количеством сахарной пудры и выложить ложечкой на кофе.
Думал ли кто-нибудь, что пройдет время, и люди будут рисовать на кофе? Многих интересует, как сделать рисунок на кофе, что бы получился красивый рисунок.
Например, капучино будет выглядеть привлекательнее и вкуснее, если на его пене нарисовать какой-нибудь интересный рисунок. Сделать это практически не составит особого труда.
Также вам могут понадобиться другие съедобные украшения. Это может быть разноцветная кокосовая стружка, сахарная пудра и другое. Все зависит только от вашей фантазии и ваших возможностей. Попробуйте себя в роли талантливого художника.
Рисунок на кофе нужно делать только теми продуктами, которые можно будет употреблять в пищу. Для этого нужно взбить сливки до состояния мягкой пены. Самый простой способ сделать интересный и красивый рисунок – это при помощи трафарета и какао.
Возьмите трафарет, приложите его на кофе и какао осторожно посыпьте сверху. Аккуратно уберите трафарет и все. Рисунок готов. Вот так просто и быстро. Рисунки можно выбирать абсолютно разные. Все зависит от фигурки вашего трафарета. Такой способ больше всего подойдет к кофе мокко. Прекрасное сочетание и красивый на вид кофе за считанные секунды.
Если вы хотите самостоятельно, без использования трафарета нарисовать нужный вам рисунок, то здесь также понадобится ваше умение рисовать и ваша фантазия. Для этого вам нужен будет обыкновенный кондитерский шприц. Для рисования выберите самый тонкий шприц, наполните его растопленным шоколадом. Возьмите чашку с уже налитым готовым кофе и вперед. Рисуйте. Рисунки будут зависеть только напрямую от вашей фантазии.
Также вы можете создать прекрасный рисунок при помощи обыкновенной шпажки. Для этого вам, опять же, понадобится чашка с кофе, сливки и немного растопленного шоколада. В чашке с кофе на поверхности перемешайте немного сливок с шоколадом. Теперь на этой поверхности вы спокойно можете вырисовывать шпажкой фигурки и делать красивые рисунки. Здесь, опять же, все зависит от вашей фантазии.
Чтобы украсить такие рисунки, вам может подойти кокосовая стружка разных цветов или другие съедобные украшения.
Как сделать рисунок на кофе мы Вам рассказали все эти варианты простые и не потребуют особых усилий. При помощи рисунков вы можете удивить и сделать приятный подарок вашим друзьям и родным людям. Красиво, просто, креативно и необычно. Пробуйте и ваш кофе станет красивее и аппетитнее.
Рисунки, которые делают на кофейной пене, получили название латте-арт. Это искусство требует немалых стараний. Не каждый сможет такое сделать. Как рисовать на кофе правильно, что бы получить красивый рисунок? Прежде чем рисовать на кофейной пене, требуется год, а то и больше времени, чтобы профессионально уметь делать такие необычные и аппетитные рисунки.
Если же вы хотите удивить гостей и сделать им такой интересный кофе, а время на тренировку у вас абсолютно нет, значит, вам на помощь придут следующие методы рисунка. Их различают два: трафаретный метод и гравировка.
Первый метод самый простой метод рисования на кофейной пене, к тому же он доступен каждому. Суть данного метода рисования заключается в том, что на налитую чашку с кофе сверху кладется специальная крышка, которая имеет трафарет. Поверхность трафарета нужно посыпать корицей молотой. На таком трафарете имеются специальные рисунки
(прорези), через которые на кофейную пену просыплется корица и тем самым сделает необычный и простой рисунок. Красота! Корица сделает вкус кофе богаче и необычнее, придавая ему особый вкус и аромат. С помощью трафаретной крышки можно делать необычные рисунки не только из корицы, но и сахарной пудры, ванили, молотого перца. Это придаст чашке кофе привлекательный вид, а самому напитку необычный вкус и яркий аромат.
Трафареты для рисунков на кофе можно приобрести в магазине, или сделать своими руками из картона.
Другой метод рисунка на кофе – это гравировка. Сделать его можно при помощи специального сиропа. Сироп можно взять фруктовый, молочный или шоколадный. Этот сироп нужно очень и очень тонкой нитью выливать на кофейную пену, при этом делая узоры, которые вам интересны. Здесь важна аккуратность и точность движения. Это не у каждого может получиться. Поэтому, решать, конечно, Вам, но первый способ намного проще и легче.
Для того чтобы научится рисовать на кофе, необходимо иметь не только фантазию, а и талант. Такое искусство, как рисование на кофе, также имеет другое называние латте-арт. Данным мастерством латте-арт практически невозможно овладеть в домашних условиях, здесь нужен специалист в этой области. Но как говорится: «при большом желании можно научиться всему». Сегодня расскажем как рисовать на кофе в домашних условиях.
Для такого занятия вам понадобится: чашка кофе, молотый кофе, мелкий шоколад, кофемашина, питчер и корица. Техника искусства рисования на кофе заключается в следующем: необходимо взять молоко, которое специально приготовленное и медленно вливать в кофейный напиток. Затем его постепенно размешивать, так, чтобы получились на поверхности напитка разнообразные узоры или фигуры. Во всех заведениях, где практикуют латте-арт ответственный всегда бариста, иными словами, бармен, который прошел специальные курсы по рисованию на кофе.
При создании рисунка на кофе необходимо иметь под рукой кофеварку. В кофемашине обязательно нужно приготовить молочную пенку. Для этого молоко должно быть пастеризованное и с жирностью 3-3,5%. Это молоко нужно влить в кувшин (питчер) из нержавеющей стали. Данный питчер придуман именно для латте-арт. Уровень молока не должен превышать основания кувшина.
Данную посуду необходимо поднести к трубке выдачи пара, которая находится на кофеварке. Затем паровой кран опускаем в середину питчера, но отверстие его наконечника должно иметь расстояние 1-2 сантиметра от поверхности молока. После необходимо открыть паровой кран, из которого постепенно будет образовываться молочная пена. Данная процедура по изготовлению пены займет примерно от 5 до 20 секунд.
В кофеварке нужно приготовить очень густое кофе эспрессо. Полученный напиток необходимо перелить в специальную посуду. Для того чтобы рисунок был белее выразительным, молочную пенку нужно посыпать корицей или мелко тертым шоколадом. В полученное эспрессо необходимо вливать мелкими порциями молоко, а носик кувшина (питчера) будет отображать роль карандаша при творении будущего рисунка.
В латте-арт имеются три основных фигуры: яблоко, сердце, цветок.
Для того, чтобы нарисовать яблоко, необходимо молочную пенку налить на край стенки чашки, что в дальнейшем будет отображено в виде веточки данного фрукта. После чего носик кувшина (питчера) ставим в центр чашки и медленно вырисовываем круг, напоминающий яблоко. Полученный круг заполняем пеной.
Все остальные фигуры рисуем по такому принципу, как и яблоко. Теперь вы знаете, как рисовать на кофе в домашних условиях обязательно попробуйте.
Не стоит переживать если рисунок не получится с первого раза, пробуйте и непременно вы сможете удивлять своих близких красивыми шедеврами на любимом напитке.
Делая такой необычный кофе с ароматным рисунком, вы можете каждый день удивлять своих друзей и родных таким прекрасным и вкусным напитком. Такой кофе подарит не только вкус и аромат, но и удивит своей необычностью. Пусть встречи с вашими близкими и друзьями станут для вас частыми и незабываемыми!
Источник
Просмотров 24
Поделиться:
Популярное
Сейчас читают
