Содержание:
Рекомендуемые уровни потребления пищевых и биологически активных веществ , в которых приведены два показателя дневной адекватный уровень потребления, соответствующий 50 мг кофеина, и верхний допустимый уровень потребления 150 мг.
Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.
Рассказываем, как правильно пить кофе, сколько чашек в день можно использовать без вреда для здоровья, какой объем у правильной кофейной чашки.
Кофе — бодрящие ароматные зерна, которые у многих пользуются популярностью. Если употреблять его правильно, в соответствии с советами врачей, то проявятся полезные свойства для здоровья — напиток будет бодрить, ускорится обмен веществ. Если злоупотреблять — нанесет вред организму, нарушит работу нервной системы, наградит бессонницей.
Задумываетесь, сколько употреблять кофе в сутки? Посмотрите на объем. В исследованиях и рекламе часто меряют норму чашками. Но какой объем этой чашки? 100 и 350 мл — это разные вещи.
Как правило, речь идет о сосуде объемом 100 мл. Если человек выпивает в день один 300-миллиграмовый стакан кофе, значит, он употребляет 3 порции. Для эспрессо объем еще меньше — 80 мл.
Сколько пить кофе в сутки?
Суточная норма кофе зависит от конкретного сорта, предпочитаемого человеком. Допустимый объем напитка зависит от количества в нем кофеина. Разовая доза бодрящего вещества не должна превышать 200 мг, а суточная безвредная дозировка — 400 мг. Исходя из этих цифр и происходит расчет разумного количества чашек эспрессо или американо в сутки.
Суточная доза кофеина, которая безопасна для организма, содержится в 8 чашечках эспрессо или в 800 мл напитка, завариваемого в турке.
Что касается разовой дозировки, то она составляет:
Растворимый
Классическая норма содержится в двух чайных ложках порошкового продукта. При этом не имеет значения, сколько воды в кружке – считается норма кофеина.
Норма в день такого напитка — 2-3 кружки. Но специалисты советуют не употреблять порошковый растворимый кофеин, поскольку натурального продукта там всего лишь 20%.
Внимание! Лучше не использовать растворимый вариант совсем, поскольку его производство — процесс химический. Некоторые вредные вещества полностью не вымываются и попадают в организм человека.
Обработка зерен с минимальным уровнем кофеина считается более безопасной для здоровья. Они содержат 4 мг кофейного вещества.
Вместе с вредом исчезает и польза. Такой вариант напитка не бодрит, не ускоряет обмен веществ. Содержащиеся в нем кислоты, жиры способны оказать отрицательное воздействие на сосуды, сердце, систему пищеварения. В сутки без вреда для здоровья можно выпить не больше 0,8 л.
Если выпить больше?
При употреблении напитка из бодрящих ароматных зерен в количестве, превышающем 6 порций, наступают отрицательные последствия для организма:
Необходимо тонизировать организм правильно. Нельзя использовать бодрящий напиток на голодный желудок. Чтобы снизить концентрацию кофеина, лучше добавить молоко или сливки.
Советы по правильному употреблению тонизирующего продукта следующие:
Отказ от ответсвенности
Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.
Один из самых всемирно популярных напитков – натуральный черный кофе. Очень многие люди всегда взбадривают себя утром ароматной чашечкой. Некоторые ученые заявляют о вредном влиянии кофе на организм, другие, наоборот, приходят в восторг, открывая новые свойства напитка. Отметим, что процент пьющих именно настоящий зерновой черный кофе невелик, остальные употребляют изобретение химика-швейцарца Макса Моргенталлера – растворимый черный кофе. Хотя он и прост в приготовлении, но вкусовые качества уступают оригинальному кофе. Известно, что в растворимом кофе больше кофеина, поэтому любителям напитка стоит порекомендовать пить именно зерновой – только так можно оценить весь вкус, да и для здоровья больше пользы. Сколько же кофе за один раз, за день можно пить, не опасаясь причинить вред своему организму? На этот вопрос мы и попытаемся ответить в статье.
Есть люди, выпивающие за день от четырех до шести чашек напитка. Они получают заряд бодрости и вкуса, стимулируя себя на более плодотворную работу. Другие пьют осторожно – полчашки с утра и достаточно, считая, что больше – вредно. Сколько же можно чашек кофе в день?
Ученые выработали стандартную величину, равную 100 миллиграммам кофеина. Она так и называется – Кофейная Единица, сокращенно КЕ.
Одна кофейная единица – это 50-60 мл двойного эспрессо или 200 мл вареного (зернового) кофе.
Норма кофе в день на человека. По данным канадских исследователей (ссылка в конце статьи) безопасной дозой является 4КЕ – 400 мг кофеина в сутки, это примерно 4 чашки двойного эспрессо или 8 чашек простого эспрессо. Если же зерновой кофе заваривать в турке – то не больше 800 мл в совокупности за день.
Безопасной разовой дозой является 200 мл кофеина (2 кофейных единицы) – это может быть два двойных эспрессо или 400 мл кофе, заваренного по-турецки. Кстати, есть люди, которые пьют именно так – наливая большую чашку.
Если вы выпиваете дневную норму за несколько приемов, то рекомендуется пить следующую порцию не раньше, чем через 6 часов – кофеин должен вывестись из организма за это время. Если же вы пьете совсем небольшими объемами (по 1 кофе-единице), то следующая порция без вреда может быть выпита через 3-4 часа.
Какое количество ложек обычно кладут на чашку кофе? Конечно, у каждого свои предпочтения, но средние значения для расчета 1 КЕ таковы:
— молотый кофе – 3 чайных ложки;
Если вы предпочитаете другую дозировку, то можете рассчитать концентрацию кофеина, исходя из указанных значений.
Для этих дозировок (принимая во внимание, что безопасная доза равна 4КЕ) расчет следующий:
Концентрация также имеет важное значение – чем воды больше, тем безопаснее для здоровья.
Безкофеиновый кофе также следует пить ответственно – все-же 5 мг кофеина в 200 мл безкофеинового напитка содержится. Это мало, поэтому доза может быть довольно большой. Однако такой кофе содержит растворители и хим. добавки, которые отрицательно влияют на ЖКТ и сердце. Поэтому 4 двухсотграммовые чашки в день – норма.
О норме для взрослых мы уже поговорили, а сколько кофе можно пить в день подростку? Для подростков (а кофе можно только с 14 лет) норма и частота употребления кофе, естественно, меньше – не более двух чашек кофе (2КЕ) в неделю. Следует помнить, что начинать пить кофе нужно с менее крепких его сортов, желательно со сливками.
Родители должны контролировать состояние ребенка после выпитого кофе, и в случае негативной реакции организма – обратиться за помощью к врачу.
Сколько кофе в день можно пить беременным? При беременности специалисты советуют сократить употребление кофе до 1 чашки, выпивая ее с утра. Но следует помнить, что кофеин также содержится и в шоколаде, чае. Поэтому, если эти продукты употребляются, кофе в этот день лучше не пить.
По данным статистики, если беременная пьет в день более трех чашек кофе, резко повышается вероятность выкидыша, либо рождения ребенка с нарушениями в развитии.
Если вы пьете слабый кофе, разведя его молоком – дозу можно увеличить до двух чашек.
Дело в том, что кофе выводит кальций из организма, а он жизненно необходим для правильного формирования плода, поэтому, не злоупотребляйте крепким напитком, вынашивая ребенка.
После чрезмерного употребления напитка (примерно через 15 минут) у человека возникают неприятные ощущения, возможен тремор рук, боли в области сердца, одышка, головокружение. Через 40 минут состояние начнет улучшаться, но если вам действительно очень плохо – срочно обращайтесь за медицинской помощью.
Источники информации:
Суточные нормы потребления кофе рассчитываются по количеству кофеина, содержащегося в этом напитке. Например, в России есть Методические рекомендации 2.3.1.1915-04 «Рациональное питание. Рекомендуемые уровни потребления пищевых и биологически активных веществ», в которых приведены два показателя: дневной адекватный уровень потребления, соответствующий 50 мг кофеина, и верхний допустимый уровень потребления — 150 мг.
Что это значит на практике? Обычно порция эспрессо (30-40 мл) содержит 60-70 мг кофеина. Выпив одну чашечку, вы получите даже немного больше адекватной дневной дозы. А с двумя чашечками приблизитесь к верхней границе допустимого уровня потребления. При этом в норму еще не входят другие напитки с кофеином (чай, какао, кола, энергетики и т. д.).
Надо сказать, что наши нормы весьма жесткие. В мире они существенно свободнее. Так, в США, Канаде и большинстве других западных стран нормальным считается потребление до 400 мг кофеина в день. И это соответствует уже примерно 6 чашечкам эспрессо. Или 7 250-миллилитровым кружкам растворимого кофе (в каждой 60-65 мг кофеина). Или 4 большим (350 мл) стаканам капучино или латте (каждый содержит около 75 мг кофеина) с чашечкой эспрессо. Чувствуется, что у кофеманов при виде этих цифр настроение улучшается. Но…
Есть данные о том, что такие дозы подойдут не всем и многим будут великоваты. Дело в том, что в последние годы доказан феномен индивидуальной чувствительности к кофе. Она зависит от того, как быстро организм метаболизирует (расщепляет) кофеин. Это как с алкоголем: у одних людей он быстро разрушается, у других — нет. И теперь всех людей делят на быстрых метаболизеров кофеина и медленных.
На Западе есть специальные генетические тесты для определения индивидуальной чувствительности. Все дело в гене CYP1A2, расположенном в 15 хромосоме, он кодирует одноименный фермент. Около 10% людей — очень быстрые метаболизеры кофеина, остальные разрушают его медленнее. Подавляющая часть (примерно половина людей) расщепляет его в 4 раза медленнее, чем очень быстрые метаболизеры.
Скорость расщепления кофеина играет большую роль в здоровье человека. Быстрым метаболизерам кофе полезно, медленным лучше избегать его в больших дозах. Почему так, объясняет врач-эндокринолог, диетолог, создатель авторской программы питания Вадим Крылов:
«Польза и вред кофе изучены в больших и серьезных исследованиях. Например, у людей, быстро расщепляющих кофеин, 1-2 чашки напитка в день уменьшают риск развития инфарктов и инсультов примерно на 20%. 3-4 чашки кофе тоже полезны, но чуть меньше: риск этих состояний они уменьшают на 12%, а 4-6 чашек — всего на 3-6%. Для тех, кто медленно расщепляет кофеин, 1-2 чашки в день, наоборот, повышают риск инфарктов и инсультов на 3-6%, 3-4 чашки — уже на 12%, а 5-6 чашек — почти на 20%.
У нас мне не встречались в продаже генетические тесты, с помощью которых определяют быстрых или медленных метаболизеров кофеина. Но можно обойтись без них. Если человек, выпив чашку кофе, ощущает чувство тонуса, бодрость, радость, то он быстрый метаболизер. Кофе ему полезен. У медленных метаболизеров такие эффекты появляются через 4-5 часов, а не сразу. Кофе им вреден».
Отдельный вопрос — сколько кофе можно пить беременным? Об этом говорят и пишут много, и ответы разные. На Западе чаще сходятся на верхнем пределе в 200 мг кофеина в сутки. Но похоже, что эта цифра завышена. В последних серьезных исследованиях ученых из Великобритании показано, что ежедневные 100-200 мг кофеина (1-2 чашки кофе) увеличивают риск рождения ребенка с низким весом на 20%. Таких женщин сравнивали с теми, кто выпивал менее 1 чашки в день (< 100 мг). А дневная доза в 200-300 мг (2-3 чашки кофе) повышала риск уже до 50%.
Ученые, проводившие исследование, категорически советуют женщинам во время беременности отказаться от кофе и других напитков с кофеином. Они считают, что у кофеина есть фетотоксическое действие. «Фетус» на латыни означает «плод», а что такое «токсический», объяснять, наверное, не надо.
Просмотров 117
Поделиться:
Популярное
Сейчас читают
