Содержание:
Еще тройной кофе, в состав которого добавлены сухие сливки, сворачивается, если хранился в условиях повышенной влажности, с нарушением целостности упаковки или его срок годности уже подошел к концу.
Почему может свежевскипяченное молоко, добавленное в натуральный кофе может мелко створаживаться на дне кружки и образовать киселеобразную массу? При этом молоко не просроченное, но и не длительного хранения. Порошковое молоко что ли?
Возможно,что порошковое, а возможно что его что-то сквасило, например плохо промытая посуда. Порошковое молоко не сворачивается, а в кофе может расслоится на хлопья.
ну, в результате на дне кружки получилась непонятная масса похожая на кисель по консистенции из молока и кофейной гущи — 10 лет назад
Занятный Вы вопрос задали,здесь конечно всё дело в молоке,правильно нашли виновника,а точнее в бактериях,которые начинают размножаться в результате благоприятных для них условиях.
Видимо Вам и правда попало порошковое молоко,которое как ни крути имеет свойство осаждаться,что кашу сваришь всё на дне будет,что кофе,какао попить решишь,будет такой неприятный эффект.
Лучше всего покупать проверенное молоко,которое Вы чаще всего берете "вашего любимца" и брать именно то,которое лежит подальше в холодильнике.
И ещё один совет берите только то молоко у которого срок хранения не больше 5 дней- здесь будет наибольший процент того,что молоко по большей части настоящее натуральное.
И всегда перед тем,как добавляете куда то молоко кипятите и проверяйте свернется оно отдельно или нет.
Почему кофе сворачивается ― весьма популярный вопрос. Не всегда такой продукт является доброкачественным, хотя есть и исключения.
Узнаем — какой именно кофе сворачивается и безопасно ли пить такой напиток.
Наиболее часто такое происходит с растворимым напитком типа «три в одном». Такие составы обычно рекомендуют заливать просто горячей водой, а не «крутым» кипятком. Способ приготовления производитель указывает на упаковке. Еще «тройной» кофе, в состав которого добавлены сухие сливки, сворачивается, если хранился в условиях повышенной влажности, с нарушением целостности упаковки или его срок годности уже подошел к концу.
Свернуться и плавать на поверхности комочками может и обычный растворимый кофе, если он «залежался» или намок в процессе хранения. Вопрос, почему сворачивается кофе, возникает и с натуральным продуктом, к которому добавлен кислый сироп и сливки. Здесь это происходит из-за высокой кислотности смеси.
Молоко, добавленное в кофе, сворачивается по нескольким причинам. Если молоко или сливки добавляют в слишком горячий напиток ― такой эффект предсказуем. Белки молока не успевают раствориться, а буквально «варятся» за считанные секунды. Не стоит добавлять в кофе и слегка подкисшее молоко. Оно не только свернется, превратившись в крупные хлопья, но и полностью испортит вкус бодрящего напитка. Зная, почему кофе сворачивается, легко избежать ошибок при его выборе, покупке и приготовлении.
Ароматный кофе … без него не представляет свое утро большинство людей. Кому-то по душе горький кофе без сахара, а кому-то полюбился французский способ приготовления вкусного напитка, когда в него добавляют молоко. Обычно рецепт кофе с молоком очень прост – в горячий кофе добавляют кипяченое молоко и ждут, пока напиток немного остынет. Внешне он выглядит бесподобно – молоко разбавляет черный цвет кофе, делая его более мягким и теплым. Однако бывает так, что молоко сворачивается в кофе, из-за чего оно теряет свою эстетическую красоту. Почему так происходит?
В основном такое бывает, если нарушается процесс приготовления кофе с молоком. Иногда люди упускают, что перед тем как добавить в горячий напиток молоко, его нужно не только предварительно прокипятить, но и подогреть до температуры кофе. Если налить в напиток холодное молоко, под действием температуры оно свернется, превратившись в творожистый сгусток и сыворотку. Ни в коем случае нельзя добавлять кофе в молоко, если не до конца уверены в его качестве, поскольку кислый продукт сразу же свернется и испортит вкус напитка.
Бывает так, что молоко в кофе сворачивается, если последний закипятили в грязной посуде, в таком случае молоко, даже свежее, может скваситься. Лучше всего завести себе отдельную кастрюльку, в которой будет готовится напиток, и нужно чистить ее время от времени содой.
Просмотров 84
Поделиться:
Популярное
Сейчас читают
