Можно ли пить кофе тем, кто придерживается правильного питания - диетические зарисовки. часть 3. кофе при похудении

В 1 чайной ложке сахара белого рафинированного 25 ккал В 1 чайной ложке сахара коричневого тростникового неочищенного 15 ккал В ложке меда 67 ккал В 50 мл.

Можно ли пить кофе тем, кто придерживается правильного питания?

Во всем мире сейчас насчитывается несколько миллионов любителей кофе. У большинства людей утро начинается с чашечки этого изысканного напитка. Но не вредит ли кофе здоровью? Допустимо ли его употреблять, придерживаясь здорового питания? Давайте обсудим эти важные вопросы вместе с MedAboutMe.

Польза и вред кофе в здоровом питании

О воздействии кофе на человеческий организм ученые спорят уже очень давно. Попробуем разобраться во всем этом, отталкиваясь от самых последних исследований.

К полезным свойствам кофе можно отнести:

• Психостимулирующее действие. Благодаря содержанию кофеина, напиток способен оказывать тонизирующее действие, повышать концентрацию внимания и работоспособность.
• Профилактика диабета 2 типа. Ученые Гарвардского университета заметили, что люди, выпивавшие 3-4 чашки кофе в сутки, имели самые низкие шансы на развитие диабета 2 типа, по сравнению с теми, кто не пил напиток совсем или ограничивался 1 чашкой.
• Повышение кислотности желудочного сока. Вещества, которые содержит в себе этот ароматный напиток, способны увеличивать секрецию желудка. Соответственно, тем, кто страдает от гастрита с пониженной кислотностью, чашечка кофе будет весьма кстати.
• Борьба с депрессией. До сих пор ученым не совсем понятен механизм, как именно кофе противостоит этому современному недугу. Но факт остается фактом — умеренное потребление напитка способно уменьшить риск возникновения умеренной депрессии.
• Противоопухолевое действие. Принято считать, что кофе обладает свойствами антиоксиданта, благодаря чему снижает риск развития злокачественных и доброкачественных опухолей.
• Повышение обмена веществ. Это свойство в какой-то степени помогает в борьбе с лишним весом.

Приверженцы правильного питания наверняка слышали о том, что кофе может вымывать из организма кальций, нанося этим вред. На самом деле, в разумных дозах кофе способен «забрать» совсем незначительное количество кальция (примерно 12-25 мг), что соответствует 2-3 чайным ложкам молока. Т.е. эту потерю организм восполнит безо всякого вреда для здоровья.

Тем, кто заботится о своем здоровье и предпочитает здоровое питание, стоит знать и об опасностях, которые таит в себе кофе:

• Гипертоникам стоит пить бодрящий напиток с большой осторожностью, поскольку он может способствовать повышению артериального давления и вызывать тахикардию. Тем, кто привык начинать свое утро с горьковатого напитка, можно посоветовать заваривать цикорий. Тем более, что существует множество неплохих рецептов, позволяющих приготовить цикорий максимально похожим на кофе.
• Кофе способен действовать раздражающе на желудок. Поэтому тем, кто страдает гастритом и язвенной болезнью лучше всего максимально сократить его употребление или вовсе отказаться. Различные рецепты приготовления кофе на основе молока позволят наслаждаться напитком, когда минует острая стадия заболевания.
• Кофеин способен проникать через плаценту в кровь к плоду, поэтому во время беременности врачи советуют женщинам заменить кофе на зеленый чай, травяные настои и узвары.
• Кофе может окрашивать зубную эмаль в желтый цвет.

Употребление кофе в борьбе с лишним весом

Может ли кофе помочь снизить лишний вес? Этот вопрос волнует многих людей, склонных к полноте. Ученые, несмотря на проводимые исследования, до сих пор не могут дать однозначного ответа. Однако многие диетологи отмечают положительные результаты в борьбе с лишним весом у любителей кофе. Это происходит благодаря тому, что напиток ускоряет обмен веществ и заставляет организм усиленно сжигать жиры.

К сожалению, в погоне за стройностью, некоторые люди забывают про правильное питание и заменяют полноценный завтрак или ужин приемом только лишь кофе. Такой режим однозначно рано или поздно отрицательно скажется на здоровье. Лишний вес уйдет без проблем, если совмещать полноценное, здоровое питание, физические нагрузки и употребление кофе в разумных пределах.

Оригинальные рецепты приготовления кофе

Не все любят классический черный кофе. Поэтому оригинальные рецепты этого напитка будут актуальными в любое время.

Вишневый Латте

• Свежемолотый кофе — 1 ч.л.
• Вода — 40 мл.
• Молоко 3,2% жирности — 100 мл.
• Вишневый сироп — 25 мл.

Первым в айриш-бокал наливаем сироп. Взбиваем молоко с помощью капучинатора или миксера (предварительно молоко нужно нагреть до 50-60 °С) и аккуратно выливаем на сироп. Варим кофе в турке или с помощью кофемашины и выливаем третьим слоем. Завершающий слой — остатки молочной пенки.

Внешний вид напитка, приготовленного по этому рецепту, выглядит потрясающим.

Кофе с яблочным пюре

• Молотый кофе — 1 ч.л.
• Вода — 40 мл.
• Пюре из яблока — 20 г.
• Корица, мускат — по щепотке.
• Любой сироп, в идеале миндальный — 10 г.

Варим кофе любым способом. Готовим яблочное пюре с помощью самое мелкой терки. Соединяем молоко и пюре, добавляем корицу, мускат. Смесь подогреваем на слабом огне и взбиваем венчиком 1 минуту. Вливаем в кофе сироп и молочную массу.

Мокко на скалах

Этот рецепт отлично подходит для жарких летних дней.

• Кубики льда из замороженного кофе — 5-6 шт.
• Молоко — 100 мл.
• Сахар или шоколадный сироп по вкусу.

Сварить кофе в турке или кофеварке и заморозить напиток в лотках для льда. Готовые ледяные кубики насыпать в чашку, залить теплым молоком и добавить шоколадный сироп (или просто сахар).

Капучино с имбирем

• Молотый кофе — 1 ч.л.
• Жидкий мед — 1 ч.л.
• Молоко (не менее 3% жирности) — 130 мл.
• Корица — щепотка.
• Корень имбиря.

Корень имбиря натираем на мелкой терке. Половинку чайной ложки натертого имбиря варим вместе с кофе. Молоко нагреваем и взбиваем в пышную пену. Кофе обязательно процеживаем через мелкое сито, чтобы не осталось кусочков имбиря, наливаем в высокую чашку, добавляем мед, корицу и сверху выкладываем молочную пену.

Кстати, лишний вес — не является противопоказанием для употребления этих напитков, поскольку они никзокалорийны и содержат мало жира.

Диетические зарисовки. Часть 3. Кофе при похудении

Кофе это очень важный элемент в большинстве известных диет для похудения," так как в нем мало калорий, и он оказывает положительное влияние на обмен веществ".

Тем не менее, в больших количествах кофе приводит к неожиданным последствиям. Так, например 5-6 чашек этого напитка по калорийности соответствуют тарелке очень наваристого супа. «Как так?» спросите вы. "Можно, или нет, пить кофе во время диеты?"

Нужно начинать объяснения с состава кофейного зерна, которое "свежим" содержит в себе жиры, эфирные масла, углеводы и прочие минеральные вещества. После того как кофе проходит помол и обжарку все данные свойства теряют свои свойства и кофе становится малокалорийным. Так, например калорийность молотого кофе (7-9 граммов) – всего 2 ккал. Поэтому можно предположить, к разговору о зелёном кофе, которые сейчас активно идут, польза зелёного кофе - это всего лишь миф, этот кофе " сырой", достаточно калорийный, и к похудению отношения НЕ ИМЕЕТ.

Тем не менее, когда вода долго контактирует с кофейным порошком, его калорийность повышается. Так же, чем меньше воды присутствует в одной порции кофе, тем выше ее калорийность. Так, например, в 250 мл. кофе американо – 2 ккал, в двойном эспрессо– 4 ккал, в кофе по-турецки (в ста миллилитрах) – около 12 ккал.

Это показатели чистого кофе, но ведь мы, в большинстве случаев, добавляем в кофе сахар, молоко или сливки! 8) Именно в этом заключается вся проблема. Смешивая кофе с ложкой меда, сахаром, молоком или сливками мы в несколько раз увеличиваем калорийность напитка. Так, например: калорийность кофе с молоком (в 100 мл.) – 37 ккал, калорийность кофе латте (порция) – от 180 до 250 ккал, в зависимости от процента жирности молока.

Теперь поговорим о всеми любимом сахаре. Калорийность кофе с сахаром в среднем – 50 ккал, это если в чашке 2 ложки сахара. Но зачастую мы пьем кофе в больших объемах, а это значит, что мы добавляем больше сахара и резко увеличиваем калорийность. Есть любители добавлять в кофе еще и сливки либо молоко, а в этом случае получается высококалорийный напиток. Естественно, ни о какой диете с таким кофе речи быть не может. Этот напиток способен прибавить энергии, а если вам ее тратить не на что, то она преобразуется в лишний вес! ;) .

Стоит отметить, что растворимый кофе более негативно сказывается на нашей фигуре! 100 граммовая чашка с растворимым кофе содержит только 2 ккал, но из-за достаточно сложного химического состава наш организм отрицательно реагирует на данное количество как на все 200 ккал. И это показатель без сахара, различных бутербродов и без сладких закусок.

Для сравнения стоит сказать, что 200 ккал это несколько бананов, несколько порций супа с макаронами или 150 грамм гуляша. А если мы добавляем в такой кофе еще и сахар то по калорийность он будет соответствовать меду, зефиру либо мармеладу. Выпивая около 5 чашек подобного кофе, мы будто съедаем две плитки молочного шоколада или 500 гр. зефира.

Калорийность кофейных напитков (без!! содержания сахара либо сиропа)

1 чашка кофе ристретто — 1 ккал
1 порция эспрессо — 2 ккал
225 мл. лунго/ американо — 2 ккал
225 мл. капучино — 65-75 ккал
225 мл. латте макиато — 90-110 ккал
225 мл. шоколадного кофе мокка— 145-170 ккал
фрапучино + сливки - 215 ккал в 225 мл.

Для того что бы подсчитать калории было легче взгляните на список ниже:

В 1 чайной ложке сахара (белого рафинированного) – 25 ккал
В 1 чайной ложке сахара коричневого (тростникового) неочищенного – 15 ккал
В ложке меда– 67 ккал
В 50 мл. обезжиренного молока — 15 ккал
Цельное жирное молоко – 24 ккал в 50 миллилитрах.
В 1 столовой ложке жидких молочных сливок – 20 ккал
В чайной ложке взбитых жирных сливок – 50 ккал
Столовая ложка растительных взбитых сливок – 10-20 ккал
2 чайные ложки сухих сливок – 30-50 ккал (2 ч. л)

Эти показатели приблизительные. Дело в том, что каждый продукт может содержать больше либо меньше углеводов, жиров и белков. К тому же точное количество измерить достаточно сложно. Лучше высчитывать калорийность десятками, причем округляя в большую сторону.

Можно подвести итог - кофе пить можно, но всё дело в количестве, и составе вводимых к нему продуктов (сливок, мёде), характере приготовления кофе. Делайте выводы сами! Приятного кофепития :D

Кофе во время диеты. Можно ли пить кофе при похудении?

Каждый человек соблюдающий диету, знаком с ограничениями и списком недозволенных продуктов. Именно поэтому многих интересует вопрос, а можно ли пить кофе во время диеты?

СКОЛЬКО КАЛОРИЙ В КОФЕ?

На первый взгляд, вполне очевидно, что калорийность кофе достаточно высокая. Ведь только в одном кофейном зернышке содержатся углеводы, жиры, кофеин, минералы, а также эфирные масла. Но этот показатель значительно уменьшается, когда зерна проходят процесс обжарки и помола.

Так же калорийность зависит от рецепта кофе. Самый безопасный для фигуры – натуральный кофе без добавок сахара и молока. В порции эспрессо объемом 45-50 мл содержится 2 калории. Каждые 20 мл молока увеличивает калорийность напитка на 10 ккал, а ложка сахара добавляет еще 20.

Важно отметить, что чем дольше кофейный порошок контактирует с водой, тем выше энергетическая ценность. Так, например, в 100 мл кофе сваренного в турке, содержится 12 ккал, а в двойном эспрессо всего 4 ккал.

Просмотров 31