Содержание:
Для красивой картинки потребуется не только отточенный навык рисования ничего не получится без правильно приготовленной основы эспрессо и хорошо взбитого молока.
Timeweb — компания, которая размещает сайты клиентов в Интернете, регистрирует адреса сайтов и предоставляет аренду виртуальных и физических серверов. Разместите свой сайт в Сети — расскажите миру о себе!
Наш самый популяный продукт
Рисунки создают на кофейной основе с помощью добавления молока. Это такие напитки, как капучино, латте, а также их менее популярные собратья — flat white, гибралтар и другие.
Классическая техника латте-арта (питчинг) считается наиболее сложной. Для красивой картинки потребуется не только отточенный навык рисования — ничего не получится без правильно приготовленной основы (эспрессо) и хорошо взбитого молока.
В чашку с эспрессо вливается теплое вспененное молоко и с помощью плавных движений руки бариста, на поверхности кофе появляются волшебные рисунки. Чаще всего рисуют розетты, сердца, несложные фигурки вроде яблока или цветка.
Необязательно иметь профессиональное оборудование — можно делать рисунки на кофе в домашних условиях (об этом ниже).
Хотя специалисты советуют обзавестись специальной посудой — питчер позволяет максимально аккуратно влить молоко в чашку и создать желаемый рисунок.
Вам необходимо сварить густой кофе любимым способом и налить около 30 мл (стандартная доза эспрессо) в чашку. Выбирайте посуду побольше, чтобы было больше возможности для творчества.
Возьмите чашку в левую руку, а в правую — питчер с подогретым (но не горячим) и хорошо вспененным молоком. Влейте немного молока, чтобы оно смешалось с кофе, затем плавными, волнообразными движениями водите правой рукой, рисуя на поверхности напитка. Не ожидайте, что с первого раза повторите любимый латте-арт из кофейни через дорогу — для этого вам потребуется много практики.
Второй, не менее популярный вариант создания рисунков на кофе — этчинг. Для него также понадобиться хорошо взбитое молоко с легкой пеной и порция эспрессо.
Кофе вливается в чашку с молоком, а с помощью крема (пенка на поверхности эспрессо) создается простой рисунок. Это может быть прямая линия, круг, треугольник — словом, что подскажет фантазия. Далее, с помощью зубочистки, кухонного термометра или любой палочки с тонким острым концом, поверх созданной фигуры рисуются волны. С помощью этчинга можно создавать интересные узоры и орнаменты.
Также часто встречаются рисунки на кофе, созданные трафаретной техникой с помощью взбитых сливок, корицы, тертого шоколада, какао. Это отличная и не требующая особых навыков или затрат возможность для начинающего бариста удивить друзей. Как сделать рисунок на кофе с помощью трафарета? Все, что вам потребуется — желаемые ингредиенты, плотная бумага или картон, канцелярский нож и немного фантазии.
Здесь мы поговорим о многих техниках рисования на молочной пенке, большинство из которых являются авторскими. Но здесь мы разберем самые основные и несложные:
Здесь также допустимо использование красителей, посыпок. Чаще всего применяется мастерами своего дела.
Вы можете недоумевать — зачем тратить время на создание красоты, которая исчезнет через несколько минут? Однако востребованность профессиональных бариста, множество мастер-классов и чемпионатов по латте-арту, проводимых ежегодно во всех странах мира, доказывает, что рисунок на кофе — необычное и весьма ценное искусство. Так почему бы не создать маленький шедевр в чашке с утренним кофе!
Что касается материалов, то для трафарета подойдет как картон, так и тонкие пластмассовые крышечки.
Для начала требуется найти нужные трафареты в интернете, распечатать и вырезать осветленные участки канцелярским ножом. После этого приложить образец на плотный материал и вырезать уже из этого материала готовый трафарет.
Если вы решили использовать картон для этого, то лучше его после вырезания обклеить скотчем, чтобы такой трафарет можно было использовать несколько раз. Но лучше всего взять пластмассу – это могут быть крышечки от йогуртов или что-то другое. Пластмассовый трафарет будет служить дольше.
Если же вы умеете вырезать из дерева, то это будет самым лучшим вариантом. В таком случае, можно вырезать из дерева трафарет, покрыть его лаком и использовать практически вечно. Главное сделать равномерный рисунок, именно поэтому лучше пользоваться ситечком.
К сожалению, истории неизвестно имя первого художника по поверхности кофейного напитка. Но на сегодняшний день зафиксировано несколько методик, с помощью которых можно рисовать по кофейной поверхности без трафарета. Профессионалы рисуют на пленочной поверхности черного кофе молоком изящные узоры: сердечки, ромашки, абстрактные линии. «Инструментом для рисования» в таком процессе выступает предмет с заостренным концом. Это может быть даже простая зубочистка.
Если Ваша фантазия просит полета, попробуйте изобразить простой рисунок зубочисткой. И не расстраивайтесь, если у Вас не получится в первого раза. Ситуацию можно исправить, потренировавшись какое-то время.
Но есть другой выход из ситуации: купить трафареты для капучино и другие необходимые для творчества аксессуары. В таком случае у Вас появится шанс быстрее стать успешным художником по кофе среди Ваших близких.
В зависимости от определенных критериев все клише (не только для капучино) можно разделить на разные виды в зависимости от определенных параметров. Модели бывают:
Вернутся к содержанию
Главное правило эстетичного декорирования заключается в том, что ни в коем случае нельзя касаться трафаретом кофе или его пены. Если вы аккуратно приготовили кофе, соблюдая все пропорции, то трафарет для декора кофе можно просто положить на чашку.
Однако в том случае, когда пена у кофе получилась слишком объёмная, трафарет придётся держать на весу одной рукой, а другой при этом просеивать какао или корицу. В целом, чем ближе трафарет расположен к пенке, тем более чётким и понятным будет рисунок.
Пожалуй, самое сложное в том, как пользоваться трафаретом для кофе, — это научиться аккуратно держать рисунок над пеной, не касаясь её. Если на первых порах вам кажется, что есть опасность смазать пену, во время украшения кофе располагайте чашку на уровне глаз или попробуйте работать вдвоём.
Для не профессионала создать красивую картинку с первого раза вряд ли получиться. Однако, это не означает, что следует отказаться от удовольствия пить вкусный и красивый капучино. Именно для этих целей и были придуманы трафареты для кофе. Такое приспособление для создания картинок на пенке можно купить или сделать самостоятельно своими руками. В первом случае мы экономим наше время, но во втором – экономим на покупке, создавая уникальные и неповторимые узоры. Подобным изыском можно побаловать не только себя, а и близких.
Любимому человеку будет приятно, если на чашечке с кофе будет изображено сердце или инициалы. Вряд ли у вас получится воспроизвести на капучино портрет любимого, однако сделать напиток своими руками с необычными узорами довольно просто. Вернутся к содержанию
Создаем молочный круг в центре чашки, приближаем носик питчера и резко проводим его по направлению вниз. Линии стянутся сами по направлению движения. Рисунок готов.
Питчером создаем круг и сверху сердечко того же размера. С помочью зубочистки добавляем мелкие детали: мордочку, ушки. Можно украсить его сиропами, корицей или шоколадом. Рисунок готов.
Здесь необходимо отложить небольшое количество пены в отдельную емкость. Берем стакан с готовым кофе, питчером создаем два кружочка. По центру выкладываем отложенную пену, а затем растопленным шоколадом или сиропом обводим по контуру. Зубочисткой делаем движения от краев к центру. Рисунок готов. После «классического» цветка попробуем нарисовать тюльпан. Создаем несколько маленьких сердечек, они должны быть расположены близко, а затем пересекаем молочной струйкой — «стебелем».
Рисунок звезды похож на «шоколадный цветок». Белый круг посреди чашки, зубочисткой проводим четыре линии к краям. Таа-дам, рисунок готов!
Раньше я думала, что на кофе можно рисовать только взбитыми сливками и мороженным. Но вот недавно в одном журнале я увидела такую вещь как трафареты для капучино. Там было написано, что вещь эта с одной стороны бесполезная, но кофе можно украсить на любой вкус и справиться с этим может даже ребенок. В магазинах такую вещь я не видела, в интернет магазинах они конечно есть, но продаются поштучно и одна штучка стоит не дёшево да и за пересылку нужно платить.
Две недели я ломала голову голову из чего же мне сделать трафареты, в интернет-магазинах они были из разной пластмассы т.е жёсткие и гибкие. Я даже где то видела деревянные. Но вот однажды зайдя в магазин я нашла то, что мне нужно, а именно гибкие разделочные доски.
И так для создания трафаретов нам понадобится:
Гибкая доска
нож
коврик
Скотч или малярная лента
распечатки (некоторые я брала из интернета (http://www.resterra.ru/product28_8028.aspx), а некоторые сделала с помощью фотошопа.
Вот здесь они поближе.
Распечатку приклеиваем скотчем к обратной стороне гибкой доски, чтобы она не скользила пока мы будем вырезать. Форма трафарета может быть разной, но она должна быть больше окружности бокала.
Вырезать трафарет как можно аккуратнее.
У меня получилось вот так.
Наш трафарет готов и теперь нам понадобятся:
Какао или корица
капучино или кофе и сливки
трафарет
бокал
горячая вода
ситечко (лучше использовать ситечко для заварки чая) я свое не нашла поэтому взяла такое
Сделать капучино, на бокал положить трафарет в ситечко насыпать какао.
Ситечко хорошо встряхнуть над трафаретом и аккуратно снять.
Получилось не ОЧЕНЬ. К счастью я быстро поняла в чем моя ошибка.
Быстренько сделала еще одну чашку капучино, но на этот раз я его налила до края. И вот все получилось УРА . Хотя с ситечком для заварки чая все будет намного аккуратнее.
Таким образом можно рисовать на горячем шоколаде, только вместо какао и корицы использовать кокосовую стружку. А ещё эти трафареты можно использовать для украшения тортов и пирожных.
Если бариста умеет рисовать на кофе красивые узоры, он считается настоящим профессионалом. Но профессионалами не рождаются, и каждый сможет приобрести такие навыки, если есть желание.
Рисунки создаются на основе молока. Как правило, рисунки делают на латте, капучино, флэт вайт и других молочных кофейных напитках.
Классический питчинг – довольно сложная техника. Чтобы получилась красивая картинка, нужно иметь хорошие навыки рисования, а также правильно приготовленный эспрессо и хорошо взбитое молоко.
В чашку, где налито эспрессо, нужно добавить теплое молоко, которое уже вспенили. И движениями руки создаются шедевры. Обычно рисуют сердце, цветы или несложные фрукты.
Вам не нужно быть настоящим профессионалом, чтобы рисовать на кофе. Вы сможете радовать себя красотой и дома. Конечно же, специалисты рекомендуют приобрести специальный прибор. С помощью питчера вы сможете аккуратно влить молоко в напиток и создать красивый рисунок.
Для начала сварите кофе любым способом, который вам нравится. Налейте примерно тридцать миллилитров в кружку. Посуду лучше выбирать большего размера, чтоб было удобно создавать узоры.
В левой руке должна быть чашка, а в правой – питчер с молоком, которое уже вспененное и подогретое. Налейте немного молока, оно должно смешаться с кофе, а потом плавным движение руки водите питчер и рисуйте. Не рассчитывайте на то, что у вас сразу получится картина. Нужно время и практика, чтобы научиться рисовать на кофе правильно и красиво.
Этчинг считается не таким популярным способом. Для этого вам необходимо взять молоко, которое вы уже взбили, и чашку кофе.
Кофе нужно влить в чашку, где налито молоко, а благодаря пенке обводите рисунок. Это может быть все, что угодно: листики, линии, круги, то есть, все то, что придет в голову. Дальше возьмите зубочистку либо обычную полку с тонким концом и нарисуйте волны. Благодаря этчингу вы получите красивые узоры.
Довольно часто можно увидеть рисунки на напитках, которые создали с помощью трафарета с добавлением корицы, взбитых сливок и так далее. Для начинающего баристы данный метод просто спасение. Далее необходимо разобрать, как же пользоваться трафаретом, какие ингредиенты нужно использовать.
Для начала нужно скачать понравившееся изображение и распечатать. Трафареты для рисунков на кофе должны иметь плотную основу.
Далее возьмите бумагу и прикрепите ее к основе. Рисунок нужно вырезать канцелярским ножом. На этом этапе можно воспользоваться скотчем, который поможет закрепить картон либо бумагу.
Обычно кофейные трафареты круглой формы и с маленькой ручкой. Основу нужно положить к кружке, разместить посередине рисунок. Дальше нужно перевернуть, обвести чашку и вырезать. От контура можно сделать небольшой отступ, чтобы было удобно держаться за трафарет.
Теперь осталось приготовить любимый кофейный напиток и влить молоко. Обратите внимание, молоко, которое вспененное и теплое, даст возможность нарисовать рисунок лучше. Поверхность можно будет украсить с помощью взбитых сливок.
Сейчас нужно приложить трафарет, взять небольшую ложечку и посыпать какао, корицей или тертым шоколадом. Напиток готов.
Многие не понимают, зачем рисовать на кофе, однако такой вид искусства очень ценится и считается весьма необычным.
Просмотров 117
Поделиться:
Популярное
Сейчас читают
