Содержание:
Общеизвестно, что бодрящее воздействие кофе на организм объясняется содержанием в напитке кофеина – вещества, стимулирующего активность нервной системы. В связи с этим многих волнует вопрос, сколько кофеина в чашке кофе и чем обусловлено его количество.
P.S. Напоминаем, что в нашем магазине вы всегда можете приобрести оригинальные капсулы неспрессо и их лучшие аналоги, в продаже появилась новинка - итальянский аналог Nespresso от бренда Caffe Karoma. Не упустите шанс, попробовать новые вкусы любимого напитка!
И всё же, в каком кофе больше кофеина, и какому напитку отдать предпочтение, чтобы лучше взбодриться? Лидирует, конечно же, эспрессо – самый популярный в мире кофе, за ним следует более хлопотный по способу заваривания кофе в турке.
Многие популярные напитки, особенно энергетические, содержат несопоставимо большую концентрацию кофеина, чем стандартная чашечка кофе, не говоря о наличии вредных добавок и опасных химических веществ. Согласно медицинским рекомендациям допустимая разовая доза кофеина не должна превышать 100-200 мл, а суточная норма не может превышать 1 грамма. Из чего можно заключить, что без вреда для здоровья в день можно выпивать 2-3 чашки кофе.
Теперь вы знаете, сколько кофеина в чашке кофе, и можете безошибочно выбрать напиток подходящей крепости. Чтобы каждый глоток доставлял настоящее удовольствие, отдавайте предпочтение качественному кофе проверенных торговых марок.
Хотите взбодриться после пробуждения или получить заряд бодрости посреди напряженного трудового дня? Что может быть лучше чашечки ароматного и насыщенного кофе? Бодрящий эффект кофе — одно из достоинств этого популярного напитка. Однако избыток кофеина, присутствующий в кофе, может нанести вред здоровью.
А удастся ли контролировать процесс, если знать, сколько кофеина в чашке кофе, и придерживаться допустимых границ? Считается, что безопасной дозой кофеина для среднестатистического человека весом 75 кг является 300-500 мг в сутки, и разовое поступление в организм кофеина, превышающего эту норму, тут же негативно отражается на здоровье. Мощный стимулятор нервной системы, кофеин также способствует учащению сердцебиения, способен расширять сосуды, стимулировать выброс адреналина в организме, влиять на метаболизм, провоцировать приступы тревожности и др.
Но как узнать, сколько кофеина содержится в чашке кофе? Как оказалось, на этот вопрос нельзя ответить однозначно, нужно уточнять и объем чашки, и способ приготовления кофе, и сорт кофейных зерен и т. п. Но усредненные показатели все-таки существуют.
Итак, практически во всех кофейных напитках основой является эспрессо. По данным Американской Национальной ассоциации производителей безалкогольных напитков, в чашке эспрессо содержится до 100 мг кофеина. Другие источники указывают более конкретную цифру — около 90 мг. Сколько кофеина окажется в латте, капучино и др., зависит от того, сколько порций эспрессо будет использовано при приготовлении одной порции конкретного напитка.
Например, капучино, латте, американо в большинстве кофеен изготавливаются из одной порции эспрессо, содержащей пресловутых 90 мг кофеина. Для приготовления, например, кофе флэт-уайт всегда используется двойной эспрессо, что соответствует 180 мг кофеина. Никакие другие добавленные в напиток ингредиенты не влияют на содержание в нем кофеина.
Количество кофеина в чашке — величина переменная, зависящая от множества факторов: сорта кофейных зерен, региона, где он был собран, способа обжарки и приготовления напитка и т. д.
Хотя растворимый кофе изготавливается из натуральных зерен, при многоступенчатой обработке в процессе производства кофеин практически весь разрушается. Поэтому производители добавляют в изготавливаемый растворимый кофе синтетический кофеин.
Тем не менее говорить о содержании кофеина в чашке (в мг) можно лишь условно, показатель будет зависеть от того, сколько ложек кофе будет использовано для приготовления порции напитка: кому-то достаточно одной ложки, а кто-то предпочитает напиток понасыщеннее. Поэтому гораздо информативнее будет информация о том, сколько кофеина в чайной ложке растворимого кофе. В среднем в одной ложке содержится 30-50 мг — в зависимости от производителя. Кстати, в некоторых странах информация о содержание кофеина в чашке кофе указывается производителем на упаковке.
А можно ли заменить кофе на чай, если по тем или иным причинам приходится ограничивать потребление кофеина. Оказывается, в такой замене нет особого смысла, поскольку в чае, как и в кофе, кофеин также присутствует. Более того, в 100 гр. чая кофеина вдвое больше, чем в 100 гр. кофе. Впрочем, фактически в чашке чая содержание кофеина оказывается меньше, поскольку для заваривания чайного листа по весу потребуется в 2-3 раза меньше, чем кофе. Кстати, в черном чае кофеина на 20% больше, чем в зеленом из-за ферментации, также более богаты на кофеин молодые чайные листочки.
Возможно, кофе без кофеина — достойное решение? Оказывается, в нем также присутствует алкалоид, хотя и в ничтожно малых количествах. Как утверждают производители, кофе очищается на 97%, впрочем, здесь тоже существуют нюансы, но в результате в порции декаф-эспрессо в среднем около 1,5 мг кофеина.
В ассортименте нашего интернет-магазина «Табера» — огромный выбор различных сортов кофе: у нас вы сможете приобрести и 100% арабику (Куба Серано, Перу, Муссонный Малабар и др.), и робусту, и смеси из разных сортов кофейных зерен (Бильбао, Вильфредо, Паганини и др.). Также у нас можно купить кофе без кофеина (Декаф) или качественный чай, отличающийся вкусовыми характеристиками, регионом произрастания, ферментацией и др. Если вам нужна подсказка, касающаяся выбора кофе или чая, свяжитесь с нами, и наши опытные специалисты подберут оптимальный вариант, учитывая только ваши предпочтения.
Просмотров 71
Поделиться:
Популярное
Сейчас читают
