Содержание:
О возможностях лимонного сока укреплять иммунитет, разрушать клетки вирусов и бактерий, повышать устойчивость и тонус организма было известно очень давно.
Лимон считается отличным дополнением к чаю, однако даже не все кофеманы знают, что при правильном приготовлении кофе с лимоном соединяет в своём вкусе мягкую горечь и легкую кислинку, которую можно сбалансировать сахаром или медом. Сочетание получится не только вкусным, но при умеренном употреблении еще и полезным.
Внимание! Перед добавлением в кофе лимон следует ошпарить кипятком и вытереть насухо, чтобы удалить консервант, которым покрывают кожуру для длительного хранения. Если этого не сделать, на поверхности могут появиться маслянистые пятна.
В цитрусовых содержится большое количество витамина С. Кроме того, в их составе есть микроэлементы, пектины и эфирные масла, оказывающие противовоспалительные свойства. Правда, под воздействием высокой температуры, большинство полезных эффектов теряется. Поэтому употреблять такой напиток с целью оздоровления нецелесообразно. Куда более полезен будет лимон в сыром виде.
Но от такого коктейля все-таки есть польза:
Нередко напиток применяется для похудения. Правда, его польза в этом случае весьма сомнительна. Он действительно способен ускорить метаболизм и вывести из организма токсины, но без правильной организации питания и регулярных физических нагрузок снизить вес все равно не удастся.
Стоит отметить, что полезные свойства наблюдаются только в том случае, если романо употребляется в умеренном количестве. Если его пить чрезмерно часто, будет повышаться кровяное давление и наблюдаться ряд других негативных изменений.
Не стоит употреблять кофе с лимоном на голодный желудок, так как повышается риск развития язвы и гастрита
Чтобы приготовить кофе с лимоном, который называется «романо» или «римский» понадобится:
Традиционный вариант романо состоит в добавлении в чашку крепкого эспрессо дольки лимона без сахара.
В Италии традиционный романо принято подавать в чашках с толстыми стенками. На блюдечко при этом кладут дольку цитруса и рафинад. Украшением выступает срезанная в виде спирали полоска фруктовой кожуры.
Этот напиток можно пить как горячим, так и холодным. Идеальным временем для употребления считаются утренние часы. Перед сном наслаждаться изысканным вкусом романо не рекомендуется.
Относится к более крепким вариантам:
Сицилийский вариант отличается не только богатым вкусом и ароматом, но и бодрящим эффектом. Для получения заряда бодрости лучше пить его по утрам, а в вечернее время только при необходимости, иначе можно нанести вред организму, нарушив сон.
Далеко не всем можно пить кофе с лимоном. Он противопоказан при гастрите, язве и нарушениях в работе ЖКТ. Также не рекомендуется его употребление в период беременности, лактации. Сочетание цитруса с кофеином оказывает сильное воздействие на нервную систему, дестабилизирует ее. На фоне гормональных изменений, наблюдающихся у кормящих и вынашивающих малыша женщин, при этом возможны следующие изменения:
Также вредно пить романо при следующих проблемах со здоровьем:
Сочетание цитрусовых и кофе – это оригинальное решение. Напитков на основе этих компонентов удастся приготовить множество. Нужно лишь выбрать для себя наиболее подходящий вариант и строго следовать указанной в рецепте инструкции. Результат усилий непременно порадует. Вкус полученного коктейля, без всяких сомнений, вызовет восторг.
Необычное сочетание кофе и лимона понравится тем, кто ценит нестандартный вкус. Такой дуэт не нанесет вред организму при правильном употреблении и отсутствии противопоказаний. Напротив, кофе с лимоном способен дать человеку заряд бодрости, мягко вывести организм из состояния сонливости.
В то же время, кофеина здесь гораздо меньше, чем в обычном эспрессо. Ведь аскорбиновая кислота, содержащаяся в лимоне, нейтрализует его действие. Именно поэтому такой напиток периодически могут позволить себе люди, страдающие от гипертонии.
Базовый рецепт обладает низкой калорийностью. Совместное действие аскорбиновой кислоты с кофеином улучшает обмен веществ, что позволяет использовать кофе с лимоном, как вспомогательное средство для похудения.
Однако кофе с лимоном может нанести вред. Поскольку из-за легкости питья многие увлекаются, выпивая не одну чашку. Возникает синдром привыкания, что чревато злоупотреблением. Кроме того, с осторожностью его следует пить людям, имеющим нарушения в работе желудка и сердечно-сосудистой системы.
Если требуется поднять калорийность кофе с лимоном, существует ряд рецептов, включающих различные ингредиенты. При этом не наносится вред вкусовым качествам напитка.
Вариант «по-английски» предполагает добавление во время варки эспрессо чайной ложки сахара.
Французский способ отличается добавлением на финальной стадии лимонного ликера. Питье освежает, дает энергетический толчок.
Стоит не забывать, что калорийность кофе с добавлением сливок или мороженого увеличивается в разы.
На основе эспрессо-романо можно сделать интересный алкогольный напиток – напиток с лимоном и кофейными зернами. Для его приготовления понадобится:
Смешайте водку с сахаром до полного растворения кристаллов. Разрежьте пополам лимоны и вдавите в мякоть зерна кофе. Подготовленные лимоны необходимо поместить в водку с сахаром и оставить закрытую емкость на месяц в защищенном от света месте.
Употреблять настойку с лимоном не рекомендуется людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями и расстройствами нервной системы.
Минус в этом напитке обнаружат те, кто употреблял эспрессо в сочетании с лимоном в качестве лимона. Дело в том, что цитрус теряет свои лечебные свойства в температуре от 40 градусов. Поэтому лимон необходимо употреблять свежий, если хотите выздороветь быстрее.
Остальные минусы связаны непосредственно с самим кофе. Всем известно, что много его употреблять не стоит, даже с добавлением лимона.
Такой кофе запрещен людям, страдающим гастритом и расстройствами желудка.
Польза и вред от кофе с лимоном обусловлены составом обоих компонентов, которые отлично дополняют друг друга. Эспрессо содержит наибольшую концентрацию кофеина, который не только дарит бодрость и прилив сил, но и повышает артериальное давление, а также вымывает кальций из организма.
В свою очередь, лимон – важнейший поставщик витамина С, который и сил придаст, и иммунитет укрепит. Добавление этого цитруса позволяет снизить негативное влияние кофе на организм и восполнить вымываемые микроэлементы. Кофейно-лимонное сочетание позволяет взбодриться и является отличным антидепрессантом. Не зря наши предки считали, что напиток из крепкого кофе и лимона с сахаром – отличный способ снять усталость и ощутить прилив сил.
Полезные свойства напитка:
В умеренных дозах этот напиток полезно употреблять людям с пониженным давлением. Он эффективно борется с мигренью и сужает сосуды. Благодаря наличию лимонного сока в составе, воздействует кофеин на организм мягко.
Стоит отметить, что лимон следует добавлять в теплый напиток, но не в горячий! Иначе он потеряет все полезные свойства
А теперь стоит поговорить о том, с чем стоит пить данный напиток, ведь не каждый может употреблять его просто так, без какой-нибудь сладости. Стоит отметить, что кофе можно употреблять с самыми разнообразными сладостями, выпечкой и со всем, чем угодно, ведь у каждого свой вкус. Однако здесь перечисляются лишь самые распространенные варианты закусок к кофе с лимоном, но никто не мешает вам экспериментировать и придумывать что-то новое, полагаясь на свои вкусовые предпочтения.
Многим привычно пить зеленый чай с добавлением имбиря, а вот сочетание этой приправы с кофе, на первый взгляд, кажется странным. Однако из этих компонентов можно приготовить очень полезный иммуностимулирующий напиток с имбирем.
Положите в турку все ингредиенты и залейте стаканом остуженной кипяченой воды. Доведите до кипения и сразу снимите огня. Повторите предыдущий этап трижды. Разлейте готовый напиток по чашкам и добавьте ломтик лимона.
Это именно тот случай, когда кофе может быть не только вкусным, но и полезным. В приготовлении такого питья нет ничего сложного, но при этом нельзя забывать основные нюансы использования меда. Иначе он потеряет свои целебные возможности.
Нужно учитывать температуру кофе, в который добавляется мед. Она должна быть не выше 40°.
Последовательность приготовления напитка выглядит следующим образом:
Исторические корни этого напитка уходят еще в середину прошлого века. Ряд историков считают, что рецептом эспрессо романо мы обязаны Италии послевоенных времен. После конца Второй мировой войны, в страну, а в особенности — в Рим, начали массово стекаться беженцы и мигранты. Были серьезные проблемы с водоснабжением города, частые перебои или и вовсе его отсутствие. На этом фоне в разы росла угроза инфекционных эпидемий.
О возможностях лимонного сока — укреплять иммунитет, разрушать клетки вирусов и бактерий, повышать устойчивость и тонус организма — было известно очень давно. И в тяжелый период послевоенной Италии, лимон стал чуть ли не единственным повсеместно доступным средством профилактики. Поэтому его стали добавлять во все — в блюда, в обычную воду, в кофе, не зависимо эспрессо это или американо.
Позже, когда Италия восстановилась и проблемы водоснабжения были решены, привычка пить эспрессо с лимоном осталась. Его рецепт получил даже свое название — «кофе романо» (romano, от слова Рим, — римский кофе).
Эспрессо с лимонным соком — это напиток, объединивший сразу несколько уникальных полезных свойств. Он тонизирует и бодрит как любой кофе за счет содержания кофеина. Благодаря цитрусовой нотке, укрепляется иммунитет, организм получает необходимый запас витаминов и биологически активных веществ. Для его приготовления не потребуются сложные технологии или редкие ингредиенты, поэтому сварить чашку кофе романо можно дома в любое время.
В России с лимоном любят пить чай. Сочетание крепкого, терпкого кофе с кислым лимоном на первый взгляд может показаться неуместным, но этот напиток популярен в Италии, а уж итальянцы знают толк в настоящем кофе. Рецепт имеет своих поклонников и в других странах: пикантное сочетание дарит новые вкусовые ощущения.
Мода на добавление в кофе лимона возникла в Италии. Об этом говорят названия рецептов: романо и по-сицилийски. Традиционно это крепкий напиток – эспрессо, который варят из зерен итальянской обжарки, самой темной.
Изначально его заказывали рано утром в кофейнях Рима люди, страдающие от выпитого накануне алкоголя: этот напиток облегчает похмелье. Сейчас его пьют для бодрости и утром, и днём.
Для приготовления потребуется только лимон, вода и сахар
Наиболее популярен кофе с лимоном в Италии, но и в других странах итальянский рецепт прижился. Во Франции, например, его тоже варят, добавляя сверху взбитые с сахаром и лимонной цедрой сливки. Иногда вместо лимона используют лимонный сироп.
Распространены 2 рецепта приготовления кофе с лимоном: с использованием кусочка лимона или сока и цедры. Сахар добавляют по желанию.
Маленькая чашечка крепкого эспрессо с лимонной кислинкой – это не только вкусно, но и полезно. Витамин С, содержащийся в лимоне, хоть и разрушается в горячем напитке, но при этом нейтрализует вредное влияние кофеина на организм. Этот рецепт пригодится желающим похудеть; в нём всего 3 ккал, ведь пьют его без сахара, а кофеин способен ускорить метаболизм на 10%.
Это оптимальный рецепт для диетического питания
Полифенолы, содержащиеся в натуральном кофе в большом количестве, оказывают противораковое, антиоксидантное и противовоспалительное действие. Эспрессо с лимоном рекомендуется гипотоникам: этот рецепт поможет медленно сузить сосуды и плавно поднять давление.
Сочетание кофеина и лимонной кислоты стимулирует аппетит и улучшает пищеварение. Порция этого напитка, выпитая в завершении обеда или завтрака, увеличит количество выделяемого пищеварительного сока и избавит от тяжести в желудке.
За счет высокого содержания кофеина эспрессо заставляет сердце биться чаще и возбуждает нервную систему. Это полезно при ОРВИ: активизируются защитные силы организма. А долька лимона – дополнительный источник витамина С, незаменимого в сезон простуд.
Кофе романо избавит от похмельного синдрома и запаха перегара: оба компонента помогают вывести токсины из организма после употребления алкоголя.
Обычно с лимоном готовят эспрессо, но если такой вариант кажется слишком терпким, можно попробовать добавить лимонный сок в менее крепкий напиток.
Не все могут позволить себе кофеек с лимоном из-за проблем со здоровьем. Он противопоказан:
Здоровым людям можно выпивать по одной порции кофе с лимоном, лучше в первой половине дня.
Рецептов бодрящего напитка с лимоном можно придумать много, добавляя к основным ингредиентам мёд, имбирь, коньяк или взбитые сливки. Но классических рецептов два, и оба они родом из Италии.
Для рецепта нужно брать кофе самого мелкого помола
Другой вариант названия – кофе по-римски. Приготовление в турке займет 15 минут.
На 1 порцию понадобятся:
Посыпать лимон щепоткой сахара. Залить кофе холодной водой и поставить турку на медленный огонь. Довести до появления пенки и снять с огня на 2 минуты. Вновь поставить на слабый огонь. После появления пенки снять с огня и опустить 1 ломтик лимона в турку на 15-20 секунд. Любители лимонной горчинки могут оставить лимон в горячем кофе на 1 минуту.
Турку лучше накрыть блюдцем, чтобы лимонные эфирные масла не испарялись и напиток не остывал.
Затем лимон извлечь (он больше не понадобится) и перелить кофе в чашку. Второй ломтик лимона опустить в напиток.
В этом рецепте добавляется лимонный сок, а не кусочек лимона
Еще крепче, чем кофе романо, да и концентрация лимонного сока больше. Приготовление в турке займет 20 минут.
На 1 порцию понадобятся:
Насыпать кофе в прогретую на слабом огне турку, залить холодной водой. 4-5 раз нагреть на слабом огне до появления пены, каждый раз давая шапочке пенки осесть. Снятую с огня турку накрыть блюдцем, чтобы напиток настоялся в течение 2 минут. Налить в чашку и добавить лимонный сок. Готовый напиток посыпается цедрой.
Жители Сицилии ценят этот напиток за тонизирующий эффект и способность снять головную боль.
Кофе с лимоном пьют горячим: он помогает согреться, разогнать кровь в холодное время года. Традиционно эспрессо подаётся горьким и без десерта. Для кофе с лимоном подойдут небольшие чашки объёмом 70 мл. Лучше использовать толстостенные чашки: в них напиток дольше остаётся горячим. Пить маленькими глотками, не спеша, но и не давая остыть.
Напиток подают в небольших фарфоровых чашках
Кофе с лимоном – не самый популярный в России рецепт, но в некоторых кофейнях его готовят. В Москве порция горячего напитка обойдётся в 140-190 рублей, в Санкт-Петербурге – около 100. В других городах России чашечка романо стоит 70-100 руб. В Риме, родине кофе романо, придется заплатить 1-2 €.
Кофейным гурманам с крепким здоровьем нужно обязательно попробовать этот оригинальный напиток из самого сердца Италии.
Кофе с лимоном, как и лимонную воду, наделяют едва ли не волшебными свойствами. Особенно этот напиток популярен среди худеющих. И, как всегда, все не так однозначно.
Как и многие диетологические тренды, этот раскрутился в социальных сетях. Особенно в TikTok популярны видео, в которых блогеры рассказывают, как им удалось добиться плоского живота с помощью лишь лимона и кофе. Результат в стиле «до и после» показывается максимально наглядно. Все остальное остается за кадром.
Разумеется, чудесный лайфхак подается с воодушевляющими обещаниями: мол, кофе с лимоном помогает «похудеть быстро» и/или «обрести фигуру мечты всего за неделю». Впрочем, многочисленные научные исследования и накопленный опыт миллионов желающих сбросить вес давно доказал, что универсального средства не существует. Килограммы уходят, когда существует дефицит калорий. Достичь его можно диетой или увеличением физической нагрузки. И даже в этом случае сантиметры на талии не тают быстро. Многое зависит от метаболизма, конституции тела и состояния здоровья.
Мы уже разбирали миф о неоценимой пользе воды с лимоном. Но кофе все же совершенно другой напиток. Сторонники пить его ради пользы и похудения рекомендуют варить обычный американо и добавлять в него дольку лимона или несколько чайных ложек сока. Больше ничего — ни сахара, ни сиропов, ни других подсластителей. Вкус у кофе с лимоном специфический, но многим нравится. Впрочем, даже те энтузиасты, что морщатся, делая первые пару глотков, все равно пьют, потому что верят — это поможет похудеть.
Главные аргументы в пользу того, что кофе с лимоном снижает вес:
Но так ли безопасно все это звучит? Многие врачи склоняются к тому, что кофе — плохой жиросжигатель. Людям с гипертонической болезнью или с нарушением ритма сердца он противопоказан в принципе, остальным советуют не выпивать больше 2-4 чашек в день, чтобы чрезмерно не нагружать сердце. К тому же большие объемы кофе повышают давление и кислотность желудка. Пить кофе натощак при гастрите и подобных заболеваниях ЖКТ — плохая идея, которая может обернуться обострением. Людям с гипертонией рекомендуют выпивать одну чашку не слишком крепкого кофе, но в первой половине дня, а ближе к вечеру в принципе отказаться от кофеиносодержащих напитков. Также, если вы плохо спите, постоянно испытываете стресс или в принципе считаете себя тревожным человеком, потребление кофе лучше на время снизить, чтобы посмотреть, будет ли от этого положительный эффект.
Многим нравится вкус кофе с лимоном, особенно если остудить напиток и добавить в него льда
Как и любые продукты, у кофе и лимона своя ценность по содержанию белков, жиров и углеводов, а также полезных микроэлементов.
В 100 г лимонного сока содержится:
Плюс лимон содержит витамины C, D, PP, фолиевую кислоту, а также калий, кальций, магний, цинк, железо, медь.
В 100 г натурального молотого кофе содержится:
После заваривания калорийность черного кофе снижается примерно до 1-2 ккал на 100 мл напитка.
В натуральном кофе тоже есть витамины: это в основном В1, В2 и PP. Из полезных веществ — фосфор, магний, хром, марганец, калий и кобальт.
Нет еще ни одного научного исследования, которое бы подтвердило, что кофе с лимоном действительно помогает похудеть. Возможно, пока собрано мало данных или в принципе доказать это невозможно. Однако, по мнению экспертов, определенная логика в словах сторонников напитка все же есть. Так, Александра Сова, профессор нью-йоркской школы медицины, подтвердила, что черный кофе является неотъемлемой частью многих диет. В нем практически нет калорий, зато много кофеина. Последний повышает уровень дофамина, благодаря которому улучшается настроение, появляется энергия. Поскольку переедание зачастую является следствием психологических процессов, бодрость духа помогает меньше думать о еде. Плюс есть доказательства, что кофеин ускоряет метаболизм, что тоже положительно сказывается на весе. Правда, по мнению доктора Совы, чтобы действительно увидеть эффект от кофе с лимоном, нужно выпивать не менее 4 чашек в день, а это уже чревато последствиями для здоровья. Более того, организм со временем адаптируется к новым реалиям и начинает хуже реагировать на вещества, которые еще способствовали похудению.
Словом, в сочетании кофе с лимоном нет ничего особенного, если только вы не пьете его бесстрашно литрами. В теории такой напиток поможет похудеть, но только если вы замените им любимый капучино или латте. Тогда чудодейственный эффект можно будет объяснить снижением дневного калоража. Но не более того.
Просмотров 111
Поделиться:
Популярное
Сейчас читают
